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营养功能 承载健康 — 2019届中国固体饮料发展研讨会在厦门成功召开
来源: | 作者:芳缘玫瑰 | 发布时间: 129天前 | 428 次浏览 | 分享到:
8月13-14日,由中国饮料工业协会固体饮料分会主办、中国饮料工业协会支持、《饮料工业》杂志社、北京中饮工贸公司、北京中饮天元展览展示有限公司承办的“2019中国固体饮料发展研讨会”在厦门市成功召开


本次会议以“功能营养 承载健康”为主题,邀请各行业领导、专家、企业家前来做专题报告,同与会企业共同研讨固体饮料的转型与创新,为企业带来新方向、新技术、新信息、新观点,助力固体饮料营养与功能升级,提升产品质量,丰富消费选择。
近年来,固体饮料行业规模稳步增长,生产企业由2015年的113家增加到2018年的137家,营业收入在饮料中的占比增加,总体比较平稳。

饮品功能化趋势明显,补充复合型营养素、益生菌、低GI饮食渐渐受到消费者青睐,会上以当前消费者对GI(血糖生成指数)的关注日趋增加为切入点,对GI食品进行了深入的探讨,探索固体饮料的下一个蓝海:

 GI是升糖指数GIycemic Index的缩写,指食物引起血糖浓度升高的能力,是食物中碳水化合物的特性,为食物的生理学参数,GI值<=55的食品为低GI食品。

高GI食物主要包括了精细的米面和糖类食物,它们进入肠道后,消化快,吸收快,葡萄糖释放快,相应的血糖升高就快,并且峰值高;

低GI食品包括了大部分的杂粮原粮,和一些预包装食品。低GI的食物通常在肠胃中滞留时间长,吸收率低,葡萄糖释放缓慢,葡萄糖进入血液后峰值低、上升和下降速度也慢,胰岛素水平一般也会下降。

低GI食品的益处:能够降低II型糖尿病与妊娠期糖尿病、心血管疾病、肥胖、乳腺癌和肠癌等疾病风险,又能在减肥和体重管理、皮肤健康、持续供能、运动耐力、延长饱腹感、降低胆固醇水平、妊娠期等方面改善身体健康。     
 

为满足人们的需求,固体饮料的属性也在不同领域和行业上向着代餐化、零食化、功能化的方向转变,为广大商家和消费者提供更加丰富的选择,推动了行业进一步向前发展。
固体饮料价格方面跨度较大,其中风味固体饮料价格最低,益生菌固体饮料、蛋白粉最高。